Verschlagwortet: Karreespeck selbermachen

0

Karreespeck

Im November kaufte ich mir ein 1,7kg schweres Stück vom Jungschweinrücken woraus ich einen Karreespeck herstellen wollte. Das Fleisch wurde mit allen Zutaten ordentlich einmassiert, vakuumiert und wanderte für 2 Wochen in den Kühlschrank...