Magic Dust. Die Grillsaison kann kommen!
Heute habe ich mir wieder mein geliebtes „Magic Dust Rub“ hergestellt. Ich liebe dieses Zeug! Um Fleisch fürs Grillen zu marinieren, ist es nicht mehr weg zudenken bei uns! Ich denke das ich nun...
Kategorie: Räuchern,Grillen und mehr
Karreespeck
Im November kaufte ich mir ein 1,7kg schweres Stück vom Jungschweinrücken woraus ich einen Karreespeck herstellen wollte. Das Fleisch wurde mit allen Zutaten ordentlich einmassiert, vakuumiert und wanderte für 2 Wochen in den Kühlschrank...
Meine ersten Spare Ribs
Hallo Grillfreunde Heute war das Wetter soweit, das wir zum erstenmal Ribs machen konnten. Heute morgen einige Ribs gerubbt mit Magic Dust und den Rest aufgetaut da letztesmal es anfing zu regnen. Die tiefgefrorenen...